Kody rabatowe i promocje w sklepach online
W marcu 1923 roku dr Russell Wilder z Johns Hopkins University jako pierwszy leczył pacjentów z padaczką dietą ketogeniczną. Dieta ketogeniczna to dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczu (LCHF), która jest stosowana od dziesięcioleci jako skuteczne leczenie trudnych do opanowania napadów padaczkowych u dzieci i dorosłych. Dieta LCHF była również stosowana jako skuteczna alternatywna terapia odchudzania, cukrzycy, zespołu policystycznych jajników (PCOS) i innych schorzeń metabolicznych.
Dieta keto ma wiele zalet zdrowotnych. Jednym z najważniejszych jest utrata masy ciała. Organizm zaczyna wykorzystywać tłuszcz jako główne źródło paliwa, co prowadzi do utraty wagi i zwiększenia poziomu energii. Jakie są typowe skutki uboczne diety ketonowej? słowa kluczowe: nudności, zaparcia, letarg) Niektóre częste działania niepożądane to trudności w oddychaniu lub uczucie pustki w głowie i zawroty głowy podczas przechodzenia z diety wysokowęglowodanowej na dietę niskowęglowodanową z niewystarczającą ilością elektrolitów w organizmie. Inne możliwe działania niepożądane to zaparcia, nudności.
Dieta ketogeniczna jest często uważana za modę, ponieważ nie jest zgodna z tradycyjnymi, opartymi na dowodach wytycznymi opracowanymi przez American Diabetes Association (ADA). Jednak dzięki licznym pozytywnym badaniom i badaniom pojawiającym się na temat diet ketogenicznych i odwracania cukrzycy typu 2, może to być kolejna wielka rzecz w utracie wagi. Co to jest dieta ketonowa? Niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa dieta stosowana w leczeniu nieuleczalnej padaczki. Ketoza występuje, gdy poziom acetonu we krwi jest wyższy niż normalnie, a poziom glukozy jest niski. Mózg przełącza się na wykorzystywanie ketonów jako energii zamiast glukozy. Wykazano, że diety ketogeniczne mają potencjał poprawy wyników sportowych, zwłaszcza w sportach wytrzymałościowych. Jak wygląda plan diety ketonowej? Dieta ketogeniczna składa się z trzech faz: inicjacji, adaptacji i utrzymania. Często określana jako „adaptacja ketonowa”, pierwsza faza ma miejsce, gdy organizm przystosowuje się do wykorzystywania tłuszczu jako głównego źródła energii zamiast glukozy z węglowodanów lub białka z innych źródeł żywności, w tym produktów mlecznych i produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso i ryby.
Dieta ketogeniczna to dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczu, która okazała się pomocna w leczeniu epilepsji, otyłości i cukrzycy. Dieta ketogeniczna opiera się na zasadzie, że organizm potrzebuje więcej tłuszczu, aby prawidłowo funkcjonować. Aby organizm człowieka był w stanie ketozy – stanu metabolicznego, w którym produkowane są ketony – osoba powinna postępować zgodnie z następującymi krokami: 1) spożywać mniej niż 50 gramów węglowodanów dziennie 2) utrzymywać spożycie białka między 20 a 30% całkowitego spożycia kalorii 3) utrzymywać idealny poziom tłuszczu w diecie 4) regularnie ćwiczyć.
Według statystyk Google, prezentujących najczęściej wyszukiwane hasła związane z dietami i odchudzaniem, od 2021 roku ogromną popularnością cieszy się dieta ketogeniczna. Według keto guru ma ona znakomicie wpływać na koncentrację i pracę mózgu, polepszać pamięć, a przy okazji odchudzać i działać ogólnie prozdrowotnie. Minus jest taki, że zanim osiągnie się niezbędny do uzyskania wszelkich korzyści stan ketozy, trzeba będzie trochę pocierpieć i przywyczaić organizm do zupełnie nowego trybu żywienia. Okres wprowadzający trwa przeważnie od trzech do czterech tygodni.
Na diecie keto nie do końca chodzi o to, by spożywać jakieś konkretne produkty spożywcze (np. kojarzący się z nią smalec czy jajka), bo teoretycznie można jeść wszystko, dopóki w ciągu dnia pilnuje się odpowiedniego rozkładu makroskładników. Według ogólnych założeń powinien on wyglądać tak:
- od 60 do 75% tłuszczu
- od 20 do 35% białka
- maksymalnie 10% węglowodanów
Więcej, nie zawsze znaczy lepiej, na co wskazują dieta keto opinie, z których wynika, że zwłaszcza na początku keto drogi warto celować w te niższe wartości tłuszczu, by na spokojnie oswoić z nimi organizm i nauczyć go czerpać energię z nietypowego makroskładnika. Dla osób, które nie chcą bawić się w przeliczanie tych wszystkich procentów, przygotowano również wersję diety keto opartą na konkretnej gramaturze wybranych makroskładników, jednakże warto mieć na uwadze to, że jest to miara bardzo ogólna, która może nie zaspokajać potrzeb osób spożywających skrajnie dużo lub mało kalorii (odbiegających od jadłospisów oscylujących wokół 2000 kcal).
Chcąc wejść w stan ketozy, w ciągu doby nie wolno przekroczyć ilości 50 gramów węglowodanów. Oczywiście tych węglowodanów może być mniej, a niektórzy twierdzą, że wręcz powinno być ich mniej, gdyż dieta keto opinie różnych osób wskazują, że najlepsze efekty ma się osiągać na dawce wynoszącej do 20 gramów węglowodanów na dobę. Przy tak niskiej podaży konieczne jest sprytne komponowanie posiłków. Nawet warzywa stają się niemalże niedozwolone, skoro jedna marchewka może dostarczyć już 5 gramów węglowodanów, a jeden duży pomidor prawie dziesięciu gramów.
W przypadku białka najbezpieczniej celować w 1 gram na 1 kg masy ciała. Osoba ważąca 50 kg będzie więc jeść 50 g białka na dobę, a osoba o masie ciała 100 kg - 100 gramów protein w ciągu dnia. Całą resztę niewykorzystanych kalorii należy przeznaczyć na czysty tłuszcz. W przypadku osób spożywających ok. 2000 kcal na dobę zazwyczaj dochodzi do podaży ok. 170 gramów tłuszczu, co pokrywa mniej więcej 70% dziennego zapotrzebowania na kalorie.
Niekoniecznie sam smalec i smażone żółte sery, bo mimo wszystko ta dieta ma być zdrowa. Nawet tłuszcz powinien być czerpany ze zdrowych tłuszczów, a tak się nie stanie, jeżeli będzie się bazować na samych tłuszczach odzwierzęcych, do tego często je smażąc lub nawet przesmażając, czego skutkiem będzie wydzielenie rakotwórczych substancji i wprowadzenie ich bezpośrednio do organizmu.
Źródłem zdrowego tłuszczu są natomiast: wysokiej jakości mięsa (zwłaszcza tłusta wołowina, najlepiej kupowana w sprawdzonym sklepie mięsnym, nie w supermarkecie), tłuste ryby morskie (np. makrela, łosoś, sardynki, śledzie), podroby (w szczególności wątróbka cielęca i wieprzowa), jajka, oliwa z oliwek, wybrane oleje z przewagą nienasyconych kwasów tłuszczowych, olej kokosowy, masło klarowane, wybrane sery i w mniejszych ilościach orzechy, nasiona oraz ziarna. Wyjątkiem od reguły jest natomiast awokado. Mimo iż zaliczamy je do grona owoców, trzykrotnie więcej jest w nim tłuszczu niż węglowodanów (ok. 15 gramów na 100 gramów), a to bardzo fajny dodatek do mięs, ryb i jajek, który zawsze urozmaici ich smak.
A dieta ketogeniczna co jeść, by dostarczyć sobie pełnowartościowego białka? Otóż w głównej mierze będzie ono czerpane z mięsa, ryb, jajek i serów, czyli tych wszystkich produktów, które zostały opisane w poprzednim akapicie. Dodatkowo, jeśli się lubi, można sobie pozwalać na spożywanie pełnotłustego nabiału - śmietany, maślanki i kefiru. Uważać trzeba na to, by produkty nabiałowe nie miały za dużo węglowodanów, aby nie przekroczyć ich dozwolonej ilości.
Węglowodany czerpie się natomiast prawie wyłącznie z konieczności, ponieważ w minimalnych ilościach występują one niemalże w każdej żywności, dlatego mimowolnie każdy będzie ich sobie dostarczać. Jeżeli jednak ich indywidualna podaż jest nieco wyższa, najwygodniej dodać do menu sałatę, kiełki, zielone liście, kiszonki lub inne ulubione warzywa (byleby nie korzeniowe). Mają one stosunkowo niewiele węglowodanów, więc można spożyć ich ciut więcej niżeli np. pieczywa, a znakomicie urozmaicają jadłospis, bo dzięki nim jedzenie nie jest tak jałowe i nabiera świeżości, aromatu i apetycznego koloru.
Zanim organizm nauczy się żyć z tłuszczu, musi minąć trochę czasu. Dieta keto jest najcięższa na samym początku, dlatego po mocnym ograniczeniu węglowodanów i przerzuceniu się na tłuszcze zwykle w ciągu dwóch dni dochodzi do wystąpienia licznych nieprzyjemnych objawów. Niektórych dopada tak zwana keto grypa, objawiająca się nudnościami, zmęczeniem, silną ochotą na słodycze, osłabieniem mięśni, mgłą mózgową, sennością, a z rzadka gorączką. Ciało potrzebuje czasu, by przyzwyczaić się do nowego stylu żywienia. Gorsze samopoczucie jest więc zupełnie normalne i szybko mija.
Można jednak pomóc sobie na tym cięższym etapie poprzez utrzymywanie dobrego nawodnienia organizmu, delikatne ćwiczenia fizyczne (zwłaszcza ruch na świeżym powietrzu) oraz zwiększenie ilości godzin snu bądź czasu przeznaczanego na jakościową regenerację. Nieprzyjemne objawy powinny minąć w przeciągu 3-4 tygodni, czasami nawet wcześniej. Jest to moment, w którym ketogeniczna dieta zaczyna przynosić naprawdę wymierne korzyści.
